Café en grain

Vous avez décidé de consommer du café en grain plutôt que du café moulu ? Arbuste vous donne différents conseils pour choisir au mieux vos grains de café. Chez Arbuste, on sélectionne pour vous le meilleur du café Arabica en grain, le tout en rémunérant au prix juste les producteurs.

D’où vient le café en grain ?

Le café en grain est inévitablement la meilleure façon de savourer tous les arômes de votre boisson préférée. Véritable produit agricole, le café provient du caféier qui donne des « cerises » de café, semblables à des baies. Elle est composée de peau, de pulpe et de deux graines qui sont les grains de café que vous connaissez. Après extraction des graines, elles sont ensuite séchées puis torréfiées pour vous permettre de déguster votre café.

Pourquoi opter pour du café en grain ?

Acheter du café en grain permet de conserver l’ensemble de ses caractéristiques gustatives, plus la mouture sera fraîche et plus les arômes seront présents dans votre café. En plus d’une conservation longue sans perte de qualité, il est plus économique. Même si son prix peut paraître élevé au premier abord, sur le long terme il se trouve être plus économique que le café en capsule (et beaucoup plus goûtu). Vous réduirez notamment votre empreinte environnementale avec les emballages souvent minimes, d’autant plus que le marc de café peut être réutilisable par la suite.

Quel café en grain choisir ?

Café en grain artisanal ou café en grain de grande surface ?

Chez Arbuste, vous retrouverez uniquement du café artisanal, plus précisément du café de spécialité. C’est-à-dire qu’il est soigneusement sélectionné auprès de producteurs éco-responsables le tout avec une traçabilité précise du café en grain. Les graines sont cultivées et récoltées dans les meilleures conditions possibles et ce en plus petite quantité, mais de meilleure qualité. Choisir le café en grain artisanal c’est opter pour un café haut de gamme en circuit court qui respecte l’environnement ainsi que ses producteurs.

Café en grain Arabica ou café en grain Robusta ?

Il existe deux variétés de café en grain : l’Arabica et le Robusta. Commençons premièrement par différencier ces deux variétés. L’Arabica est réputé pour sa haute qualité ainsi que son goût plus prononcé et plus subtil. Il contient une plus faible dose de caféine ce qui permet de faire ressortir tous ses arômes. Les grains Arabica sont souvent à un prix plus élevé de par sa culture et sa récolte plus complexe que les grains Robusta. Les caféiers donnant les grains d’Arabica poussent uniquement sur des collines ou sur des hauteurs. L’altitude allant de 1000m à plus de 2000 mètres, elle procure aux caféiers un climat frais. Très fragile face aux insectes et aux maladies, il est très difficile de le cultiver et bien souvent les rendements sont limités. Le Robusta quant à lui, est plus résistant face aux maladies et aux insectes. Sa culture ne nécessite pas autant d’altitude que l’Arabica et il peut évoluer dans un climat chaud. En termes de saveur, les grains de café Robusta contiennent davantage de caféine ce qui les rend plus amers que les grains de café Arabica. Néanmoins, il est primordial de savoir que les saveurs des grains peuvent exprimer certaines nuances en fonction de la culture du caféier, de sa production ainsi que de la torréfaction des grains.

Si vous préférez nous proposons du café moulu.