SAN JOSÉ | Brésil

Cultivé dans les paysages spectaculaires de Minas Gerais au cœur du Brésil ce café biologique provient d’un écosystème remarquable mêlant forêts luxuriantes reliefs rocheux et montagnes. Cet environnement naturel favorise une biodiversité riche et une maturation harmonieuse des cerises de café.

Issu de la variété Catucaí 785 ce café est produit selon des pratiques de culture durable respectueuses des sols et de l’équilibre naturel du terroir. Il est travaillé selon un process honey une méthode où une partie du mucilage du fruit est conservée durant le séchage. Ce procédé apporte davantage de sucrosité et de rondeur en tasse tout en développant une belle complexité aromatique.

À la dégustation ce café dévoile un profil gourmand et équilibré avec des notes de chocolat soutenues par une touche fruitée de pêche offrant une tasse douce généreuse et harmonieuse.