Cafés bio

Découvrez notre sélection de café bio moulu et en grains provenant d’exploitations respectueuses de l’environnement. Le bio est de plus en plus présent au sein de notre quotidien, mais le nom « bio » n’est pas toujours véridique. Arbuste vous explique comment reconnaître un café bio certifié. 

Qu’est-ce que le café bio ?

Le café bio est issu de l’agriculture biologique respectant un cahier des charges précis qui bannit tout type de produits chimiques de synthèse. Le café bio doit pousser sur une terre saine, c’est-à-dire non-pollué depuis à minima 5 ans. Le café est donc cultivé, récolté et traité sans produit chimique. La démarche de l’agriculture biologique va plus loin que la simple culture. Une fois la récolte du café effectuée, il est traité à part des autres cafés non-bio dans le but de conserver sa pureté. Le café bio est suivi durant toute la chaîne de traitement de sa plantation jusqu’à votre tasse. 

Les bienfaits du café bio ?

On retient deux aspects bénéfiques du café bio qui sont : la santé et l’environnement.

D’un point de vue santé, le café bio est plus sain car il est non traité avec des produits chimiques durant sa culture. Les producteurs ont l’obligation d’utiliser uniquement des solutions naturelles ou des dérivés qui sont sans danger pour la santé. D’un point de vue environnemental, l’agriculture biologique lutte contre la génération de pesticides dans les sols, ce qui amène à moins de pollution. 

De plus, l’utilisation de méthodes naturelles permet à la terre de se régénérer pour les prochaines cultures, luttant indirectement contre la déforestation pour de nouvelles terres riches.

Quel café bio choisir ?

Le café bio se trouve sous différents formats comme le café bio en grains, le café bio moulu ou encore le café bio en dosettes et capsules. 

Les indicateurs d’un café bio de qualité

De nombreux paquets de café portent aujourd’hui la mention « café bio », néanmoins elle n’est pas toujours véridique. Arbuste vous donne les indicateurs à vérifier si vous désirez acheter un café bio de qualité. On relève trois indicateurs :

·       Un café bio de qualité aura l’obligation d’être traçable. C’est-à-dire que lors de l’achat de votre café, vous devez être en mesure de savoir de quel pays provient votre café. Et idéalement, connaître la région de production de votre café. 

·       Le café doit comporter un label bio reconnu et de préférence le label AB (Agriculture Biologique) ou le label de l’Union Européenne. La présence d’un de ces deux labels permet de confirmer que le café a été produit en respectant le cahier des charges de l’agriculture biologique.

·       Pour le café issu de commerce équitable, il en est de même. Privilégiez les cafés comportant la mention d’un label reconnu comme Equitable Ecocert ou Fairtrade Max Havelaar.

Café bio moulu ou café bio en grains ?

L’ensemble des amateurs de café sont d’accord pour vous dire que la meilleure façon de déguster un café bio est de le choisir sous forme de grains. Le café en grain (classique, bio ou décaféiné) est réputé pour conserver l’ensemble de ses arômes et de sa fraîcheur. Le café moulu bio peut perdre légèrement sa saveur en raison de l’oxydation, il doit donc être consommé rapidement. 

Votre choix doit également se baser sur le type de machine ou de cafetière dont vous disposez. Par exemple, vous pouvez prendre des grains de café bio pour votre cafetière à piston ou votre cafetière italienne. Avec les grains de café bio, vous êtes libre de le moudre finement ou grossièrement en fonction de la méthode d’extraction que vous choisissez. 

Au sein de Arbuste, les grains de café sont torréfiés et moulus à la demande pour préserver les arômes gustatifs des cafés bio. Grâce à notre savoir-faire artisanal, il est important pour nous de sublimer le travail de production des petites coopératives. Notre café bio est sélectionné minutieusement auprès de producteurs éco-responsables tout en possédant une traçabilité claire. Notre café bio repose sur le café de spécialité, il est cultivé en plus petite quantité, mais il est de qualité supérieure. Si vous choisissez notre café bio, vous faites le choix d’un café haut de gamme qui respecte les producteurs ainsi que l’environnement tout en privilégiant un circuit court jusqu’à votre tasse.