OLHOS D'AGUA | Brésil

Idéal pour des extractions filtres, Arbuste vous torréfie ce café brésilien de manière assez légère pour mettre en avant la belle acidité de ce cru et des notes fruitées tel que la prune. 

Après la sélection manuelle des cerises, les producteurs ont choisi la méthode « nature » en déposant les cerises sur des lits surélevés et en les laissant sécher au soleil pendant plusieurs jours.

Le café Olhos d’Agua est récolté à l’est du pays dans la région Minas Gerais, où on y cultive aussi des avocats sur les plantations. 

Cette ferme est tenue par 2 frères, Walter et Ednilson. Arbuste a choisi de proposer leurs cafés pour la qualité de leur travail et toutes les valeurs qui les entourent. La ferme a été certifié biologique il y a peu de temps mais la famille avait fait le choix de travailler dans un environnement durable depuis bien longtemps.

Ils se démènent au quotidien pour proposer des cafés de qualité et sains en évitant tout ajout de pesticides.