SAO JOAO | Brésil

Idéal pour des extractions filtres, Arbuste vous torréfie ce café brésilien de manière assez légère pour mettre les avant les notes assez gourmandes de caramel et d'amandes. 

Après la sélection manuelle des cerises, les producteurs ont choisi la méthode « nature » en déposant les cerises sur des lits surélevés et en les laissant sécher au soleil pendant plusieurs jours.

São João est un café d'exception issu de Fazenda Dutra, une ferme familiale située à Do Manhuaçu au Brésil. Cette plantation est entre les mains des frères Ednilson et Walter Dutra véritables artisans du café qui perpétuent un savoir-faire transmis de génération en génération.

L'histoire de la ferme remonte aux années 1950 lorsque leur père José Dutra débuta avec un seul hectare de terre. Grâce à son travail acharné et à sa passion pour la culture du café, il a progressivement agrandi son domaine réinvestissant les bénéfices pour atteindre aujourd’hui plus de 1 100 hectares. Depuis 1999 après le décès de leur père, Walter et Ednilson ont repris les rênes de la ferme avec un engagement profond envers la qualité la durabilité et l’héritage familial. Leur café biologique reflète cette dévotion : un terroir riche une culture respectueuse de l’environnement et un savoir-faire méticuleux qui donnent naissance à un café aux arômes authentiques et raffinés.

Ils se démènent au quotidien pour proposer des cafés de qualité et sains en évitant tout ajout de pesticides.